Pemmican

Pemmican

Pemmican, un concentré alimentaire utilisé par les Indiens d'Amérique du Nord, a une grande valeur nutritionnelle, il est facile à transporter et à ranger, pratique à utiliser, bien que pas particulièrement savoureux. La composition du pemmicanu est la suivante:
łój wołowy 33 proc.
mleko pełne w proszku 20 proc.
– lard fumé, séché – 17 proc.
wołowina liofilizowana 10 proc.
groszek liofilizowany 8 proc.
koncentrat pomidorowy 5 proc.
mąka razowa 2 proc.
– pommes de terre déshydratées (purée) – 2 proc.
drożdże piwne 1 proc.
pieprz czarny 1 proc.
– sel – 0,5 proc.
ziarna kminku 0,5 proc.

Parce que le pemmicanu n'est pas à vendre, tu dois le faire toi-même, chemin à la maison: couper le suif en petits cubes et laisser mijoter, jusqu'à ce que l'eau bout complètement, et la graisse deviendra sombre. Faites de même avec du bacon. Ajouter du lait en poudre, Bœuf lyophilisé et purée de tomates. Remuer et ajouter le reste des ingrédients; couper en morceaux et conserver dans du papier ciré ou du papier d'aluminium.