Oeufs farcis

Oeufs farcis

Il existe plusieurs écoles pour la préparation des œufs farcis.

Elles concernent, entre autres, la méthode de réduction de moitié des coquilles.

Certaines femmes au foyer le font avec un couteau très tranchant
et d'un geste décisif
couper en deux un oeuf dur.

Par contre, je préfère la méthode douce
percer la coquille avec un couteau à pointe acérée,
et lentement - centimètre par centimètre - je coupe la carapace.

C'est en effet la tâche la plus difficile
dans la préparation de ce plat.

Retirer des coquilles coupées en deux
œufs durs et hacher finement.

Frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans le beurre
oignon haché et mélanger avec des œufs hachés.

Nous salons, on baise, nous ajoutons une cuillère à café de moutarde,
ou mayonnaise, si nous préférons une saveur plus douce.

Je mets une autre pincée de curry dessus
et un peu de cumin moulu,
et au lieu de sel j'ajoute des légumes -
donc les œufs assaisonnés ont
goût vraiment fantastique.

Persil encore haché,
et certains ajoutent frit,
champignons hachés finement.

Nous mélangeons soigneusement tous les ingrédients
et versez la masse dans les bols
obtenu à partir de coquillages.

C'est bien si le poids est un peu au dessus du niveau
le bord de la coquille, cela facilite la friture,
parce que la dernière étape est de le faire frire
oeufs au beurre.

Avant de mettre les œufs dans une poêle chaude,
nous trempons l'œuf - du côté, bien sûr
rempli de masse - en chapelure.
Frire jusqu'à coloration dorée.
Vous pouvez manger chaud, mais ils sont tout aussi savoureux froids.