Bortsch rouge

Bortsch rouge.

Ceci est ma soupe bien-aimée et signature.

 

Bortsch rouge dans ma version

il a la couleur du vin rouge et le goût de ...

 

Essayez-le vous-même.

 

J'achète des betteraves de taille moyenne,

parce qu'il me semble, que ce sont les plus savoureux.

 

Faire le ménage, J'épluche et coupe en tranches.

je verse de l'eau froide,

pas plus de cinq cm au-dessus de la betterave,

J'ai mis une poignée de graines de carvi,

une poignée de raisins secs,

Je jette un cube de bouillon et une cuillère de beurre,

je rajoute du poivre, je couvre avec un couvercle

et laisser sur feu doux

au moins une heure et demie.

 

Puis, si j'ai du levain de betterave

J'acidifie le bortsch avec,

et si je n'ai pas, puis je verse une petite quantité de vinaigre.

 

Vous pouvez aussi acidifier le bortsch avec du jus de citron.

 

mais je préfère le vinaigre.

 

Je sers ce bortsch avec une purée de pommes de terre

ou avec des galettes

ou crêpes avec de la viande.

 

Fierté!