Tupakointi – Pemikan

Tupakointi

1 Kun aurinko ei paista tarpeeksi kirkkaasti, jotta kalat kuivuvat, se on puhallettava tulen yli. Ota kolme suoraa sauvaa ja solmi toisesta päästä.

2 Sauvat etäisyydellä toisistaan 60 cm: n etäisyydellä toisistaan ​​ja sido sauvat niiden välillä vaakasuoraan, joka tukee "ritilää".

3 Tarkista se, onko vaakasuorien sauvojen etäisyys maasta yli 30 cm, jotta jalusta voidaan sijoittaa tuleen.

4 Aseta kolmiomaiselle alustalle tikkuverkko, johon laitat ruokasi.

5 Sauvojen välisen etäisyyden tulisi olla riittävän suuri, niin että savu virtaa vapaasti ruokaan. Aseta savustamo tulen yli ja odota, kunnes kala houkuttelee.

Pemikan

1 Tällä tavoin esimerkiksi kala voidaan säilyttää. Ota kypsennetystä kalasta kiinteytynyt rasva ja murskaa se käsissäsi.

2 Pilko kypsennetty kalanliha paloiksi ja sekoita rasvaan. Voit lisätä mausteita.

3 jos haluat, mausta massa hedelmillä, muodosta pallot, joiden koko on pingispöytä.

4 Vieritä pallot palloista ja aseta ne aurinkoon. Tällainen ruokalaji sopii syömiseen pitkään; säilyttää ravintoarvonsa.