Rauchen – Pemikan

Rauchen

1 Wenn die Sonne nicht hell genug scheint, damit der Fisch austrocknet, es muss über das Feuer geblasen werden. Nehmen Sie drei gerade Stöcke und binden Sie sie an einem Ende fest.

2 Abstand der Stöcke in der Ferne 60 cm voneinander entfernt und Stöcke horizontal dazwischen binden, welches das "Gitter" unterstützen wird.

3 Hör zu, ob der Abstand der horizontalen Stöcke vom Boden größer ist als 30 cm, damit ein Feuer unter das Stativ gelegt werden kann.

4 Legen Sie auf die dreieckige Basis ein Netz von Stöcken, auf die du dein Essen legst.

5 Der Abstand zwischen den Stöcken sollte groß genug sein, so dass der Rauch frei zum Essen fließt. Stellen Sie die Räucherkammer über das Feuer und warten Sie, bis der Fisch gelockt wird.

Pemikan

1 Auf diese Weise kann beispielsweise ein Fisch konserviert werden. Nehmen Sie das erstarrte Fett vom gekochten Fisch und zerdrücken Sie es in Ihren Händen.

2 Das gekochte Fischfleisch in Stücke schneiden und mit Fett mischen. Sie können Gewürze hinzufügen.

3 Wenn du möchtest, Die Masse mit Früchten würzen, Bilden Sie Bälle von der Größe eines Ping-Pong-Balls.

4 Rollen Sie die Kugeln von den Kugeln und legen Sie sie in die Sonne. Ein solches Gericht eignet sich für eine lange Zeit zu essen; behält seinen Nährwert.