Tørring – bevarer

Ethvert produkt begynder at forringes kort efter høst. Uden køleskab kan kød og fisk ikke bruges dagen efter at de er dræbt, og planter mister også deres næringsværdi hurtigt. Når du skal leve i marken i lang tid, du skal lære at samle en masse mad og bevare den. Du vil være i stand til at bruge sådanne produkter, når den rigelige forsyning med mad løber tør, og at opretholde en ordentligt varieret diæt vil være vanskelig. Under alle omstændigheder, hvis du planlægger at holde dig væk hjemmefra i lang tid, begynde at fremstille konserves og forsyninger så hurtigt som muligt, og gem den færdige dåse mad til en regnvejrsdag.

Stå – tørretumbler

Fiskfilet kan tørres hængende i solen på en speciel struktur lavet af beslægtede grene. Tørrerummet skal udføres inden fisken fanges. Når du har dræbt dem, skal du straks fremstille dem. Kun stærk sol tørrer fisken, inden de går i stykker. Placer tørretumbleren mod vinden, som vil jage fluer væk. Hæng fileterne ikke for tæt på de vandrette siddepinde. Kødet bliver tørt, når alt vandet er fordampet fra det, det skal derfor være gennemskinneligt. Tørrede fileter opbevares eller formales til et mel, som er fortykket i supper eller tilsat til rå dåse mad.

ANDRE MÅDER TØRKNING

Naturlig tørring – I varmt, i et tørt klima kan du lægge svampe eller planter på stenene og lade dem tørre. Urterne hænges i klaser med hovederne nede.

Tørring over ild

Frugten skæres i skiver, sætter en pind og hænger over ilden. Vær forsigtig, at ilden ikke er stærk, for da koger frugten.

NATURLIGE BEHOLDELSER

Fødevarer kan konserveres med naturlige stoffer. Gnid fisken med salt, Drys grøntsager med citronsaft, eller kog maden i vand med konserverende krydderier. Saltet fisk kan opbevares ved en temperatur på højst 11 ° C.