Metody vaření

Metody vaření

Vaření dělá, že jídlo je lépe stravitelné, protože do značné míry zabíjí bakterie a jedovaté složky. Po ulovení zvěře je nutné ji ihned uvařit, aby se maso nezkazilo. Z masa savců je třeba odstranit močový měchýř, vnitřnosti a žlázy v blízkosti řitního otvoru a genitálií. Zvěřinu je třeba nechat na pokoji, od skruszała, a zvířata velikosti zajíce by se měla nejprve uvařit, a pak pečené nebo smažené.

Maso si po uvaření zachová svou přirozenou chuť, vývar má navíc vysokou nutriční hodnotu. Slijte vodu z masa nepříjemné chuti a pokračujte v vaření v nové vodě. Pozornost: v horách, jehož výška přesahuje 3700 m, vaření je téměř nemožné kvůli nízkému množství kyslíku v atmosféře.