Kouření – Pemikan

Kouření

1 Když slunce nesvítí dostatečně jasně, aby ryba uschla, musí se foukat přes oheň. Vezměte tři rovné tyčinky a zavažte je na jednom konci.

2 Rozestupy tyčinek v dálce 60 cm od sebe a tyčinky mezi nimi vodorovně svažte, který podpoří "rošt".

3 Šek, zda je vzdálenost vodorovných tyčí od země větší než 30 cm, aby bylo možné pod stativ umístit oheň.

4 Na trojúhelníkovou základnu položte síť z tyčinek, na které pokládáte jídlo.

5 Vzdálenost mezi tyčemi by měla být dostatečně velká, aby kouř volně proudil k jídlu. Umístěte udírnu nad oheň a počkejte, dokud se ryby nenechají zlákat.

Pemikan

1 Tímto způsobem lze uchovat například rybu. Z uvařené ryby odebereme ztužený tuk a v dlaních rozmačkáme.

2 Uvařené rybí maso nakrájíme na kousky a smícháme s tukem. Můžete přidat koření.

3 Pokud chceš, hmotu dochutíme ovocem, tvarujte míčky velikosti pingpongového míčku.

4 Z kuliček vyválejte kuličky a umístěte je na sluníčko. Takové jídlo je vhodné k jídlu po dlouhou dobu; zachovává si svou nutriční hodnotu.