Sušení – konzervy

Jakýkoli produkt se začne kazit krátce po sklizni. Bez ledničky nelze maso a ryby použít den po jejich zabití, a rostliny také rychle ztrácejí svou výživnou hodnotu. Když musíte žít dlouho na poli, musíte se naučit sbírat spoustu potravin a uchovat je. Takové produkty budete moci používat, když dojde bohatá zásoba jídla, a udržení správně pestré stravy bude obtížné. V každém případě, pokud plánujete zůstat mimo domov na dlouhou dobu, začněte vyrábět konzervy a zásoby co nejdříve, a uložte si hotové konzervy na deštivý den.

Vydržet – sušička

Rybí filé lze sušit zavěšené na slunci na speciální konstrukci z příbuzných větví. Sušárna musí být provedena před výlovem ryb. Po jejich zabití je musíte okamžitě vyrobit. Ryby vysuší pouze silné slunce, než se zlomí. Umístěte sušičku směrem k větru, který bude zahánět mouchy. Nepříliš hustě zavěste filety na vodorovné hřady. Maso bude suché, když se z něj odpaří všechna voda, proto by měl být průsvitný. Sušené filé se skladují nebo melou na mouku, která se zahušťuje do polévek nebo se přidává do syrové konzervy.

JINÉ ZPŮSOBY SUŠENÍ

Přirozené sušení – V teple, v suchém klimatu můžete na kameny položit houby nebo rostliny a nechat je uschnout. Byliny jsou zavěšeny ve svazcích s hlavou dolů.

Sušení nad ohněm

Ovoce se nakrájí na plátky, nasadí hůl a pověsí se nad oheň. buď opatrný, aby oheň nebyl silný, protože pak se ovoce rozvaří.

PŘÍRODNÍ OCHRANY

Potraviny lze konzervovat přírodními látkami. Rybu potřete solí, Zeleninu pokapejte citronovou šťávou, nebo jídlo uvařte ve vodě s konzervačním kořením. Solené ryby lze skladovat při teplotě do 11 °C.