Ściąganie skóry z węgorza

Węgorze są bardzo smaczne. Trzeba je wypatroszyć, ściągnąć skórę i wyjąć ości. Węgorz jest długi i śliski, dlatego trudno zdjąć z niego skórę, chyba że zrobi się to zaraz po zabiciu. …

Przygotowanie ryby do pieczenia

Najsmaczniejsza jest świeża ryba. Najprostsze, najszybsze sposoby przyrządzania ryby gwarantują najsmaczniejszą potrawę. Ryb nie trzeba długo trzymać nad ogniem. Przypiekaj je nad żarem albo nabij na prowizoryczny rożen. Pojedynczą rybę możesz usmażyć w całości, udusić lub …

Po wyciągnięciu ryby z wody ogłusz ją, a potem zabij przecinając kręgosłup u nasady głowy. Rybę trzeba po złowieniu szybko wypatroszyć, przyrządzić i zjeść lub zrobić przetwory na później. W gorącym klimacie nawet krótkotrwałe leżenie ryby w słońcu może spowodować …