Miesięczne archiwum: Czerwiec 2017

GOTOWANIE NA ROZŻARZONYCH KAMIENIACH

GOTOWANIE NA ROZŻARZONYCH KAMIENIACH

1 Ułóż obok siebie kilka dużych, płaskich kamieni. Nie używaj do tego łupków ani żadnych skał warstwowych, pokruszą się pod wpływem ciepła.

2 Na kamieniach połóż igliwie i małe gałązki, a …

Gotowanie

Najprostszy sposób przyrządzania posiłków to opiekanie, najczęściej przez trzymanie patyka z nadzianym jedzeniem nad płomieniami lub węglami ogniska. Jeżeli znajdziesz się w trudnej sytuacji, zawsze gotuj każde jedzenie, jeśli nie jesteś całkowicie pewny o jego przydatności. Gotowanie zabija bakterie, pasożyty, …

Kuchenki polowe

Najprostszą metodą przyrządzania ciepłych potraw jest gotowanie na ognisku lub kostkach suchego paliwa. Jeżeli warunki nie pozwalają na ułożenie ogniska albo stwarza ono jakieś zagrożenie, powinieneś skorzystać z kuchenki, która się łatwo zapala, oszczędnie zużywa paliwo, a płomień można regulować. …

Jak zrobić naczynia i łyżki?

Jak zrobić naczynia i łyżki?

WYKONANIE GLINIANEGO NACZYNIA

1 Ulep z gliny płaskie, okrągłe dno. Aby naczynie było stabilne i trwałe, dno musi być grubsze niż ścianki.

2 Z wałeczka gliny zrób ścianki.

3 Gdy ścianki będą dość wysokie, wygładź …

Naczynia i garnki

Podstawowe sprzęty do przygotowywania posiłków w warunkach polowych to garnek lub kociołek, kuchenka lub ognisko, na którym można gotować i piec, oraz drewniana łyżka. Podczas przyrządzania jedzenia zarówno garnek, jak i cała kuchenka czy ognisko muszą być osłonięte od wiatru; …

Ściąganie skóry z węgorza

Ściąganie skóry z węgorza

Węgorze są bardzo smaczne. Trzeba je wypatroszyć, ściągnąć skórę i wyjąć ości. Węgorz jest długi i śliski, dlatego trudno zdjąć z niego skórę, chyba że zrobi się to zaraz po zabiciu. Najpierw wypatrosz węgorza w sposób …

Przygotowanie ryby do pieczenia

Przygotowanie ryby do pieczenia

Najsmaczniejsza jest świeża ryba. Najprostsze, najszybsze sposoby przyrządzania ryby gwarantują najsmaczniejszą potrawę. Ryb nie trzeba długo trzymać nad ogniem. Przypiekaj je nad żarem albo nabij na prowizoryczny rożen. Pojedynczą rybę możesz usmażyć w całości, udusić lub …

Filetowanie ryb

Po wyciągnięciu ryby z wody ogłusz ją, a potem zabij przecinając kręgosłup u nasady głowy. Rybę trzeba po złowieniu szybko wypatroszyć, przyrządzić i zjeść lub zrobić przetwory na później. W gorącym klimacie nawet krótkotrwałe leżenie ryby w słońcu może spowodować …