Pemmican

Pemmican, koncentrat żywnościowy używany przez północnoamerykańskich Indian, ma duże walory odżywcze, jest łatwy do transportowania i przechowywania, wygodny w użyciu, choć nieszczególny w smaku. Skład pemmicanu jest następujący:
– łój wołowy    33    proc.
– …

Suszenie na wietrze
Stosuje się je do wszelkiego rodzaju pożywienia roślinnego i zwierzęcego. Suszone mięso przechowuje się w dobrym stanie przez kilka miesięcy. Kilogram świeżego mięsa daje ok. 400 g suszonego. Kiedy z powodu wilgoci pojawi się pleśń, należy ją …

Suszenie na słońcu

–    usunąć z ryb łuski i wnętrzności;

–    całkowicie je otworzyć, jeśli są małe, a jeśli duże, pokrajać najpierw na kawałki, a potem otworzyć brzuch;

–    umyć ryby starannie, zwłaszcza jeśli zostały złowione w zanieczyszczonej wodzie;

–    …

Wędzenie
–    pokroić mięso lub rybę (pozbawione tłuszczu) na paski grubości 5 mm;

–    małe zwierzęta i ptaki można wędzić w całości, przedtem jednak należy obedrzeć je ze skóry, usunąć wnętrzności i włożyć patyczki do jamy brzusznej, tak by była …

Naczynia

Zależnie od sytuacji i miejsca, w którym się znajdujemy, można wykorzystać jako naczynia: skorupę orzecha kokosowego, ucięty bambus, korę brzozową, wewnętrzne warstwy kory wielu drzew, liście bananowe; można używać także płóciennych pojemników. Należy oczywiście gotować na małym ogniu; naczynie …

Sposoby gotowania

Gotowanie sprawia, że pożywienie jest strawniejsze, gdyż zabija w znacznej mierze bakterie i trujące składniki. Po upolowaniu zwierzyny trzeba natychmiast ją ugotować, aby mięso się nie zepsuło. Z mięsa ssaków należy usunąć pęcherz, wnętrzności oraz gruczoły znajdujące się …

Pożywienie zwierzęce

Mięso wszystkich ssaków i ptaków jest jadalne, byleby tylko było świeże (wyjątek stanowi wątroba niedźwiedzi polarnych i fok). Jajka ptaków stanowią dobre pożywienie pod warunkiem, że są świeże (mogą nawet zawierać embriony). Jaszczurki, węże (nawet jadowite), żaby, salamandry …

Uczucie głodu jest zjawiskiem natury psychologicznej i wcale nic musi świadczyć o wyczerpaniu „paliwa” w naszym organizmie, jednakże powoduje spadek energii, podkopuje morale, zmniejsza odporność na choroby i odbiera nadzieję. Nie czekając na zużycie wewnętrznych zasobów, powinniśmy jak najszybciej rozejrzeć …

Teren porowaty i kruchy nie gwarantuje obecności wody. Jeśli tam jest, to zazwyczaj tak głęboko, że nie można się do niej dostać za pomocą podręcznych narzędzi. Za to należy starannie przejrzeć parowy i szczeliny, skąd wypływają maleńkie strumyczki, wysychające w …

Zaimprowizowany destylator słoneczny. Pośrodku naczynia postawić kubek i ułożyć wokół niego kawałek tkaniny. Naczynie napełnić w 1/3 wodą morską. Zakryć naczynie folią plastykową, zawiązać i wystawić na słońce. Promienie słoneczne spowodują parowanie wody i jej skraplanie się na folii. Krople …